定期的に訪れる寒天ブーム。そのブームが今来ているかどうかはわかりません。
が、すっかり自然ダイエット食として市民権を得た（？）「寒天」についてもう一度見直す必要があるのではないでしょうか！？
・・・ないかもしれませんが美味しく健康と美容に効果があれば流行など
関係ないのでここはやはり見直します。
■ 寒天の特徴について
「寒天」は、鉄・カルシウム等のミネラルが豊富に含まれています。
食物繊維も非常に多い為満腹感を抑えることが出来ます。しかもほぼノンカロリー。
食物繊維は、お通じを助けてくれる働きとしてはとても優秀で数ある食品の
中でもトップクラスです。お通じが悪いと健康・美容に多大な被害をもたらすのは言うまでもないですね。
多くの方々がお悩みの部分かもしれません。
「寒天」の持つ食物繊維パワーによって、腸を洗浄してくれます。
１．体内に溜まった老廃物等を洗浄する手助けをしてくれる。
２．日々食するのに抵抗がない味。また様々な料理に応用できる。
３．満腹感をもたらしてくれるので食べすぎの予防になる。
■ 寒天の科学
「寒天」が溶けたり固まったりするのは、皆さんご存知かと思いますが固まる温度と溶ける温度が何度くらいか知っていますか？
あまり意識するところではないかもしれませんが知っておいて損はなし。
「寒天」が固まるのは４０度くらいで溶けるのは９０度くらいです。
これによってとろみがでたり、固まることによって歯ごたえが出たりするわけです。
その他「寒天」は、食物繊維が細かい網の目になっています。
料理によく使われるのは、この網の目がポイントで旨味を閉じ込めてくれる性質を持っているためです。
味気ないものはおいしくないですからね。
あと、どうして「寒天」を食べることによって満腹感が得られるのかと言うとズバリ保水力にあります。
この強力な保水力が満腹効果を与えてくれ、しかも腸の清掃を行ってくれると言うわけです。
■ 寒天はおすすめか？
そもそも「寒天」が、何から作られているかわかっていない事も多いです。
寒天に限りませんが・・・。
やはりそこをシッカリ理解しているかいないかでは大きな違いです。何より恥をかく可能性があります。
「寒天」は、テンゲサなどの海藻を元に作られています。
スーパーなどで私たちが見る「寒天」はそれを干して乾燥した状態のものです。
抜群の食物繊維を持つ理由は、海草にあったのです。食物繊維の宝庫をいえば海草といわれているぐらいです。それを乾燥させているからさらに凝縮されているのです。
ただ純粋に食物繊維をとれる食物は、「寒天」に勝るものはありません。
ここまで簡単ですが「寒天」を見直してみました。
おすすめかどうかと言えば・・・やはりおすすめでしょう。
理由は、様々あるかと思いますが大きく反対する理由が見つからないわけでして。
お通じの助けをしてくれて、それなりに美味しく食べれて、かつほぼノンカロリー！
日々の努力がモノをいうわけですが長くお付き合いしてみるのもいいかも知れません。
気をつけたいのは、次のブームが来たときにまた売り切れ続出になる事でしょうか？ |
